Responsabilité Environnementale

La propriété Hualdo est située dans une enclave naturelle privilégiée et elle abrite de nombreuses cultures qui coexistent avec une faune et une flore sauvages très riches. Sur les rives du fleuve Tage, la diversité des espèces est énorme et c'est un des aspects qui font spéciale la production obtenue à partir de ces terrains.

Pour cette raison, pour Casas de Hualdo il est très important d'envisager la propriété comme une seule entité, de sorte que tous les travails effectués sur les cultures sont toujours acheminés à la préservation d’un environnement qui est considéré notre plus grande richesse. Les usages du terrain sont diverses, allant de céréales telles que le maïs, le blé ou l'orge, les légumineuses comme les pois ou la luzerne à plantations de pistaches et la culture principale, qui est l'olive. On a aussi un troupeau de moutons de race Manchega, qui est l'indigène.

Un ensemble comme celui-ci est considéré comme un «cercle fermé» puisqu’une partie importante de ce que la ferme produit reste là, servant ainsi à maintenir l'équilibre de la nature elle-même. Les céréales et la luzerne sont utilisés pour nourrir les moutons, dont le fumier est utilisé comme engrais dans les cultures d'oliviers et autres. Le sol de l’olivier n’est pas labouré, de sorte que l'herbe pousse entre les arbres et, à un certain temps, elle est fauchée, laissant les restes au dessus du sol pour servir d'engrais. On fait la même chose avec les bourgeons et les rameaux d'olivier après l'élagage, ils sont écrasés à fin qu’ils se dégradent plus facilement dans le sol, revenant ainsi de nombreux éléments nutritifs nécéssaires pour les arbres.

Un autre aspect très important est l' eau d'irrigation. Cela vient du fleuve, mais son utilisation doit être la plus efficace possible. Pour cela, nous avons différents types de capteurs de dernière generation qui nous donnent d’une très utile information sur l'humidité qui a le sol et l'activité des oliviers, pour ainsi leur fournir seulement l'eau nécessaire. En plus, il y a dans la propriété Hualdo deux stations météorologiques qui permettent de connaître l' influence du climat sur les cultures.
Au moulin à huile on fait également un usage durable des ressources, puisque tout le chauffage et l'eau chaude est fournie par une chaudière dont le combustible sont les os des olives. En outre, les restes de branches et de feuilles qui viennent de récolter les olives sont prises pour les moutons.

Voici quelques exemples concrets de la façon de poursuivre la coexistence entre l'homme et la nature, toujours en essayant de la préserver le plus.